肉馅，食用油，葱姜切沫，蛋清，生抽，花椒粉，香油混一起搅匀

西红柿切丁，起锅放少量油，煸炒西红柿，炒成浓稠状，放入葱花，后放热水烧开，放一片姜调味。

用两个勺子将肉馅团成圆球，放入开了的汤里，调小火，大概10个左右，丸子都放入后，火调大等汤再次烧开，放入青菜，最后放入适量盐调味。半分钟后关火。滴两滴香油即可出锅啦！