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四色芋圆(2/11)
把所有番薯用高压锅压熟，剥皮后加适量白砂糖，用调羹拌匀。白砂糖用量根据自己的口味添加。
加木薯粉或者生粉，用量为揉搓后不粘手。
用手搓成自己喜欢的形状，可以圆形，也可以刀切。
这是搓好的成品图。
做芋圆的过程中可以煮西米，先把水煮开后就放西米进去煮，大火煮开15分钟，要偶尔搅拌下，要不会粘底，直到西米不见白点，后把西米放进冷开水中过冷。
另煮一锅水，水开后放芋圆下去煮。
芋圆在开水里煮到浮起来，就熟了。
把煮开的芋圆放进冷开水中过冷，这样芋圆会弹牙，而且不会粘在一起。
再把黄冰糖放进水中煮开。
把芋圆和西米加进煮开的糖水里，喜欢椰浆的可以加椰浆。我喜欢椰浆，加了吃起来好香！
看起来好好吃～