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蛋白糖脆(2/9)
蛋白分三次加入砂糖，打到硬性发泡。就是拉起打蛋器有短小三角
加入奶粉
筛入玉米淀粉
翻拌均匀
四个角各滴一滴色素，如果没有就不用
翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均匀
放入裱花袋。我用的圆花嘴，如果有花型花嘴的话就更漂亮
挤在油纸上，留一点空隙。大小尽量均匀。烤箱预热，100°，上小烤，1小时15分钟
冷却后从油纸上取下。密封保存