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瑞士黑面包(12/15)
准备好所有材料
将除黄油外的所有材料放入东菱面包机桶内，启动和面程序20分钟（10分钟后放入黄油）
揉至扩展阶段即可
放入面包机桶内进行一发1小时
发酵至2－2.5倍大
托出面团，轻按排气，折三折
再次轻拍面团，再折三折
放入面包机桶，启动发酵程序30分钟
取出按压排气后搓成圆形
烤箱启动发酵程序，设置35度湿度70％（放一碗热水）40分钟
烤箱预热上火240度，下火210度。取出面包胚，均匀地筛下高粉和黑麦粉
用锋利的刀片割出花纹（小心手哦）
朝烤箱喷水制造蒸汽，放入面包胚，烘烤24分钟
出炉马上移至晾架上放至手温后密封保存
抹上巧克力酱、冲杯咖啡......