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糖醋里脊(1/11)
买回来切片好的里脊肉，加盐和料酒，腌制一小时。
莜麦粉加适量水，搅拌均匀成面糊。
洋葱和茄子切块。
倒油，不用如一般炸食物那样很多油，里脊肉裹上面糊入锅炸，炸到半熟后翻面。
炸熟盛出，炸的时候注意用锅铲铲锅底，以防粘锅糊了。
锅里剩下的油，加热放入茄子，茄子吸油哈哈。
盛出茄子后锅底还剩一些油，挤入番茄酱，放三大勺白糖，开火。
再加些水，炒化掉。
加入洋葱继续翻炒。
倒入炸好的里脊肉，茄子，翻炒翻炒，就可以出锅啦。
剩下锅里还有一些热的番茄酱，加入前一天的剩饭，炒饭就可以配菜啦！