把大蒜剁成蒜末状，小红椒切碎。怕辣的MM们，小红椒可以把换成红彩椒；凉拌的菜不喜欢放姜，喜欢姜的话可以自己随便加哈。
把白糖、香油、味极鲜和蚝油放入碗中调匀，放置备用。自己试试味道，不够味儿再适当添加。
上锅，烧水， 加入适量的盐和一点色拉油，可以让蔬菜变得更绿。
水开后放入芦笋，焯水大概2-3分钟左右，芦笋有大有小，芦笋的大小决定焯水时间的长短，变色后捞出。
芦笋控干水分，码盘儿。（焯好的芦笋立即放入水中冷却，这样可以保持它的翠绿，也可以不过。）
油烧热后迅速浇在上面，大蒜和辣椒一定要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣。听到“刺啦”一声响，这道菜就算完成啦！
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