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苹果派(4/19)
准备材料。
黄油室温软化，低粉糖分过筛。
把混合粉和黄油混合搓成玉米面似的颗粒感。
加入清水揉成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
苹果去皮去核切小块，挤几滴柠檬汁防止氧化。
苹果、砂糖、盐倒入不粘锅里，小火炒至苹果变软。
把苹果炒出的汁㸆干，倒入玉米淀粉液勾芡，苹果馅放凉备用。
冷藏过的面团取一半擀成面皮。
擀的要比模具大一些，我用的八寸披萨盘，把模具外多出的饼边去掉。
用叉子把饼底叉些洞，防止饼皮烤的时候鼓起来。
把内馅倒入饼皮里铺匀。
剩下的面团擀成薄片切成条。
把面条编成图里的样子，手太油没拍过程。具体方法：先把竖着的面条都摆好，密一些。再横着一根一根交错编织，不用太密。
多余的面可以围在派边。
派皮刷全蛋液。
烤箱预热5分钟。190度上下火10分钟。这时候派皮已经上色。在调整150度烤5-10分钟。还是老话温度根据自己啊烤箱脾气调整。
完成。
编织的还挺好看，捂嘴笑。
可以享受美味了。