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酸奶慕斯杯(夹心是蜜豆和香蕉)(5/9)
材料全家福,忘记照Q糖了
不知道咋回事,图片没照全,步骤我说详细了 1.将酸奶2小盒放到干净碗中,倒入少许牛奶(主要为了稀释浓稠的酸奶),放入15克吉利丁粉。随后隔水加热,一直搅拌至吉利丁粉全部融化。 2.取另一个干净的大碗放入淡奶油(如果是植物奶油不用加糖,如果是动物奶油要加入20-30克细砂糖,甜度自己随时掌握),用打蛋器中速打到有大泡泡出现。随后放入酸奶吉利丁的混合物。之后继续打发到淡奶油、酸奶液体成缓慢流动的状态。 3.液体倒入慕斯杯1/3处,放入冰箱冷藏20分钟(其实慕斯凝固就行)。
将香蕉切薄片备用。
将香蕉片放入凝固好的慕斯上,大概一杯3-4片,铺满就行。之后铺上一层蜜豆。
再倒入慕斯液,别倒满,给最后的镜面留点地儿。再放入冰箱冷藏20分钟直至慕斯凝固。
Q糖放入一个大碗,倒入少量白开水,之后隔水加热至全部融化备用。
最后将液体Q糖慢慢倒入凝固的慕斯,形成镜面,之后放入冰箱继续冷藏20分钟,即可食用。
成品图。
成品图。