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牙签肉(1/8)
瘦肉 250g
切丁 切片都可以 切片不宜过厚 过薄 一个半牙签左右
研制步奏：蚝油六份之一 番茄沙司三分之一 盐六分之一 料酒三分之一 孜然粉六分之一 鸡蛋一个 生粉一大勺 辣椒粉三分之一 拌匀腌制十分钟
七成热 下油锅 直至焦黄
待用
辣椒段
葱段 放入辣椒粉 盐拌匀
起锅把之前准备好的辣椒段倒入加水刚好溢过 煮至到小半水就可以放肉串 翻炒四五下 倒入葱段 花椒油 翻炒 至水份收干可以起锅了 一道美味菜肴就呈现出来了