牛肉切丁，生姜切末，蔬菜切丁备好， 锅里放油，锅热后，放入牛肉丁和姜末，放生抽、五香粉，炒熟后，将备好的蔬菜丁放入，胡萝卜先放、再放土豆丁、香菇丁，快炒熟时放西红柿，最好出锅前放菠菜丁、盐，炒熟后盛盘备用。

将制好的彩色海螺面备好，锅里烧开水，多放水。

将海螺面煮熟后盛盘，放一点提前熟好晾凉的花生油，搅拌均匀。

将炒好的肉菜丁，放在煮熟的海螺面上，搅拌即可使用。