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香辣黄辣丁(
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将黄辣丁洗净,用高度白酒,白胡椒粉,盐,腌制,可以揉搓一会,腌制2小时以上可以有效祛除腥味。腌制好用清水冲洗干净待用!
油六七成热加入郫县豆瓣炒出红油,加入少许白糖提鲜!
加入葱姜蒜炒香,加入适量清水!
水开后,加入豆皮,青笋垫底菜!
焯熟,捞出!
将黄辣丁下入锅中,煮10分钟左右!
出锅,装入碗中即可!