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榴莲千层(2/13)
鸡蛋3个、白砂糖60g、纯牛奶500ml、吉士粉5g、低筋面粉200g混合搅拌均匀……
有颗粒不需要过筛，用电动打蛋器低档搅拌，颗粒拜拜，面糊就会很细腻……
加入隔水融化的40g黄油，搅拌均匀……
开小火，加热平底不粘锅……
舀一勺面糊转动锅底，让面糊均匀摊在锅底……
面皮鼓起大泡，就可以卷起面皮，摊平放在案板上，直到所有的面糊煎完……
用碗沿形状切出圆形面皮……
淡奶油300g+糖粉30g隔冰水高速打发，榴莲肉用料理机打成细腻的果肉泥，将两者混合……
取一张漂亮的面皮放在转台上，背面朝上，抹一层榴莲奶油馅，不要太厚，不然后面千层高起来容易倒，再放一张面皮，直到所有的皮用完，记住最上面一层要留一张最善良的哦…
可以留些面皮和馅做成榴莲班戟……
千层做好以后放在冰箱冷藏4小时……
班戟可以吃起来了……
可爱的大白装饰，完美＝0＝