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脊肉酸萝卜汤(9/9)
脊肉切薄片
撒入少量盐
拌匀待用
自泡酸萝卜、小米辣备用，也可买成个泡的切片。
锅里放水烧（水的多少根据肉片多少及个人喜好）水沸时放下酸萝卜片小米辣
水再次沸后小火煮至酸味飘逸萝卜软（大概10分钟左右即可），并且放入少许猪油、适量盐、味精、胡椒粉调制汤味。（注意脊肉片已腌制过盐不能过多）
大火放入脊肉片，注意不要让肉粘粘。
汤沸关火，多煮肉片就老了。
盛碗