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千张结红烧猪脚(4/10)
薄千张卷一下打成千张结
猪脚冷水下锅，不盖锅盖加姜片料酒焯水去除肉腥味，水开后略煮，会有很多浮沫，然后将猪脚清洗干净。
锅烧热放点油，炒香大料将冰糖炒出糖色后下猪脚略炒至黄色
放料酒老抽生抽千张结，咸味全用酱油调，所以不放盐
翻炒一下
加入开水，大火烧开转小火慢炖2小时
差不多炖熟了开大火收汁
好吃
千张结吸收了猪脚的汤汁味道也很棒
香