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夜雨剪春韭 --- 烙韭菜盒子啦！(7/7)
韭菜一扎，择净，洗干净充分沥干水分；
和面：一半面用开水和，一半面用冷水和，然后两个面团揉均匀了，和成耳垂般软的面团，盖起来饧一会；
鸡蛋3个，炒熟，剁碎；
鲜虾半斤，剥壳，切丁；
韭菜加几勺橄榄油，拌均匀，拌入鸡蛋碎和鲜虾丁，然后加盐调好味；
面团揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，加入馅儿，包成半圆形的盒子；
平底锅加热，调成最小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅！