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草莓季-酥皮草莓泡芙(13/15)
将酥皮材料中的低粉与红糖粉过筛混和。
加入软化的黄油。［黄油从冰箱取出后放入微波炉调解冻功能叮4-5分钟就可以用了］
混合揉成光滑的面团。
面团放在油纸上，上面也盖上一张油纸，擀干成约1mm的面皮，放入冰箱冷藏。
将泡芙材料中的牛奶，黄油，盐，糖材料放入奶锅小火加热。
煮开后倒入过筛的低粉，不停搅拌直到混合均匀关火。
等到温热时分多次加入打散的鸡蛋液，每次都搅匀再加下一次，直到能形成倒三角型就可以了。（剩下了一些蛋液没用掉）
装入裱花袋中挤入铺了油纸的烤盘上，家里没有大的圆嘴，用了一个三角的花嘴，挤的不均匀，挤的空隙也不均匀。
取出冷藏的酥皮，没有慕斯圈，用杯子倒扣扣了16份圆酥皮。
将圆酥皮盖在挤出的泡芙上，放入预热好的烤箱中层。
烤箱温度是先上火200度，下火160度。烘烤15分钟后调成上火180度，下火160度再烘烤约15分钟。
烘烤完打开烤箱门等几分钟取出放凉。
将馅料中的糖加入淡奶油中打发至顺滑偏硬点状态（忘记拍照了）。先在泡芙底用裱花嘴戳个洞，挤入一些奶油（不能挤太多，还得放入草莓
草莓不太容易插入，也可以只挤奶油，味道一样美味哦！
剩下的酥皮可以捏圆，再次擀干，用饼干模具做成喜欢的造型，放入烤箱烘烤就是美味的饼干了。一点不浪费材料。但要注意烘烤时间和温度，我的烤焦了，就不上图了。但味道不错！烤焦的也全被我吃了。