胶东喜饼(烤箱版)(
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先将鸡蛋、牛奶、糖、油和酵母放入面包机内桶
倒入面粉
和面10分钟成光滑的面团
开启发酵档,面团发酵两倍大取出。
用擀面杖排气
分成9份滚圆(每份75克左右),擀成圆饼。
放入不粘烤盘内(普通烤盘要垫油布)
放入烤箱内进行二次发酵,烤箱底部放一碗热水。
发酵半个小时拿出来,预热烤箱上火170度下火180度。
饼胚上放上一张油布,油布上放一个烤盘,放中层先烤10分钟定型。
然后拿掉烤盘,移到底部再烤10分钟即可。(不粘烤盘底部厚,需要移到烤箱底层再烤一会,饼的底部才会上色)
出炉后晾凉
香酥甜软,吃一口就会爱上它!