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快手椒盐龙虾(4/4)
龙虾洗干净。头壳是要剥掉的，但身体是要带壳炒，所以洗干净很重要。
头壳剥掉，里面多多的虾黄虾膏取出单独盛一碗。记得腮一定要去干净。
身体部分斩件，大螯的壳要砸裂以便入味也好熟。生粉调水，加椒盐腌制一会儿。
起油锅，先把所有带壳斩件煎一遍，盛起备用。姜丝、葱段、椒盐入油锅爆香，斩件扔进去一起炒，最后入虾黄虾膏，那个很快就熟的，撒胡椒粉，略翻炒就可以起锅。香喷喷的椒盐龙虾就做好啦～