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凉皮——超简单不洗面法(1/9)
首先材料准备好
把盐和粉类混合，稍微搅拌均匀
慢慢往粉里加水，边加边搅搅搅，不停的搅搅搅，直到混合成均匀无颗粒的面糊糊
要求高的可以和我一样过筛一下，但是面糊有点浓，所以过筛还挺艰难的
9寸烤盘涂上一层油
打一大勺面糊到涂了油的烤盘上，慢慢旋转烤盘，让面糊分布均匀
锅里烧水，水烧开后把面糊烤盘放进锅里蒸三分钟，看到面糊凝并鼓起大泡泡的时候就好了
烤盘拿出来，直接在面皮上刷一层香油，然后把蒸好的面皮揭下来，切条，如此重复大概7次的样子
黄瓜切丝，豆芽焯水，加上红油辣子，醋，开吃！