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香菇肉沫蒸鸡蛋(5/8)
鸡蛋两个敲开，放入碗里。乡村土鸡蛋，蛋黄特别黄，蒸出来的鸡蛋也特别好吃。(●´∀｀●)
用筷子或者叉子把鸡蛋打散。
加少许盐，适量的热水，继续把鸡蛋打均匀。
打好的鸡蛋过筛倒入盘子里，或者直接倒入盘子里用勺子的背面把鸡蛋的泡沫粘出来。
蒸锅内水开之后，上锅蒸五分钟左右，根据鸡蛋的多少，盘子的大小而决定具体时间。
蒸鸡蛋的时间，可以把猪肉，香菇，胡萝卜，小葱的葱白全部切丁。
热锅热油，把刚刚切好的菜放进去炒，我用的是茶籽油，配蒸鸡蛋特别好。加盐，加少许生抽，继续炒熟配用。
炒菜的功夫，鸡蛋也蒸熟了。把炒熟的香菇肉沫放到蒸好的鸡蛋上面。完成！