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抹茶旋风蛋糕(3/30)
准备好东西，抹茶粉我加了热水搅拌均匀冷却备用即可
蛋黄加砂糖打至发白
分次加入玉米油，每次搅拌均匀再加下一次
加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀（蛋黄糊就好啦，备用）
蛋白加入柠檬汁（去腥用的，可加可不加）
打至鱼眼大泡，加入三分之一的砂糖，继续大法
打至绵密小泡，在加入三分之一的砂糖，继续打发
打至有纹路时再加入剩下的三分之一砂糖，继续打发
打至提起打蛋器可以看见短小的尖，不要打过了，打过做出的蛋糕比较硬
取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中
搅拌均匀即可，不是特别高要求
把12中混合好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀
这次一定要搅拌均匀
混合好的蛋糕糊取180克，加入刚刚调好的抹茶糊，搅拌均匀
这是混合好的抹茶面糊
装入裱花袋中备用
烤盘铺油纸
将剩下的原色蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平
把抹茶蛋糕糊挤在原色蛋糕糊上
用刮板抹平
最重要的步骤来了，用手指或者筷子画“M”，出“旋风”就在这了，想要“旋风”大一些，间隔的距离就要小一些，画的密一些（第一次尝试的话不建议画太密）
烤盘旋转90度，在画一次“M”，就是说一共需要画两次（可能有些啰嗦，嘿嘿）然后烤箱170度，20分钟
烤好的蛋糕冷却，备用
抹茶粉加热水，调好，冷却备用
淡奶油加糖，打发至有纹路
加入抹茶糊，打至裱花状态（这样比较好卷）
打好的抹茶奶油
原色蛋糕面朝上，抹上抹茶奶油，在放水果的地方堆一个小山（跟平时做蛋糕卷的步骤一样），卷起来放入冰箱冷藏定型（实在没有多余的手拍照）吃的时候切块就好啦，随你喜欢就可以
还是很美的