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清蒸肥头(3/6)
新鲜的长江鱼1斤左右，整理好，
放入姜片，大葱，料酒，盐入味15分钟，
蒸锅大火烧开，放入鱼大火蒸8分钟左右关火，然后焖7分钟左右出锅
换个盘子，把蒸好的鱼放到里面，去到蒸鱼的水和姜片大葱
上面铺上切的大葱丝，蒜片，淋上蒸鱼豉油
拿个锅，倒入少许油，烧热，直接淋上去，大功告成。味道真是鲜美极了。