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砂锅粥(7/18)
食材准备: 虾半斤 生蚝干7个 糯米、大米各小半杯 黄瓜半根 玉米半根 料酒一勺 盐1勺 胡椒粉少许 生姜半个 工艺:煲 口味:咸鲜 制作时间:1.5小时
洗干净去掉虾头去肠线，虾小也剥不了虾仁
放入一点生姜
把米先泡半个小时
生蚝干也提前浸泡，这个很难泡开
泡好大米糯米开始煲粥，一次够水该干嘛干嘛去、不能2次加水
煮沸了一会加入生蚝干粥会鲜甜
把玉米剥好洗干净，用了大半个，一个又多些
放入玉米粒
虾腌制一会，切好姜，准备都入锅
切姜
看砂锅火力太小，提前一个小时就放虾了，其实放早了，我估计熟的提前20/30分钟放都行
偶尔去翻动一下，虾煮沸腾
黄瓜切丁，香菜
快熟时，加入黄瓜丁…要一直看它，其实除了加配料，还有搅动2次，压根没理它
这样就好了
加入香菜喝粥啦，喜欢芹菜的加芹菜哦
用砂锅煲出来的粥开始装盘 对了，虾单吃如果觉得清淡，可以做个醋碟加油辣子