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香菇卤肉饭(3/12)
准备食材，干香菇隔天晚上泡好
干香菇洗净隔天晚上泡好
泡香菇的水留着
肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块
姜片和五花肉下锅
炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
加入鸡蛋和香菇
翻炒均匀加入香菇水
中小火十五分钟
大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡
翻炒均匀出锅
装盘