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褐麦欧包(12/19)
所使用的全部原料;
将A部分和B部分的物料添加一起
放进面包机桶内
揉成光滑的面团
将亚麻仔或者是坚果加进去
搅拌均匀即可,不可过度搅拌
基础醒发为原体积的2倍大左右
分割面团,稍微揉圆,注意,皮不可破掉,破皮会破坏面筋
分割好面团之后,松弛20分钟左右,面团会微微的发酵一点,体积会稍微变大一点
整形,橄榄形
方形
开始醒发,醒发为原体积的2倍大左右
开始醒发,醒发为原体积的2倍大左右
开始撒粉(普通面粉)、割口、烘烤,上下火200摄氏度。15-20分钟左右
开始撒粉(普通面粉)、割口、烘烤,上下火200摄氏度。15-20分钟左右
成品
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