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春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐(1/5)
豆腐洗净,取适量火锅底料,葱段、干辣椒切碎备用;
豆腐切块,加入烧开的水中焯水后立刻捞出沥干水分备用;
锅中将油烧热,加入葱花、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱炒香;
锅中加入豆腐轻微反超后加入少量清水,加入盐、糖、味极鲜、五香粉大火烧开后收尽量干多余汁水;
淀粉加水调制水淀粉,再锅中淋入水淀粉勾芡,收汁后起锅装盘,撒上葱花及花椒粉即可。