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香炸舌头鱼#家常做法#(2/7)
新鲜舌头鱼扒皮去除内脏
清洗干净用葱、姜、盐、料酒腌制半小时
面粉+淀粉+啤酒 调成挂糊（面+淀各一半）
锅内热油 带油温七成热即可开始炸制
腌好的鱼挂糊，下锅开炸，定型炸透捞出
控油等待进行复炸，为了让表皮即酥脆又香
炸好的舌头鱼装盘，爱吃椒盐的可以撒点椒盐或者孜然面以及辣椒面。