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香蕉纸杯小蛋糕(1/12)
蛋清蛋黄分离
蛋黄加入6g糖，拌匀
加入半个香蕉，拌碎拌匀
加入熟燕麦片15g，拌碎拌匀
蛋清放入无水无油的盆里，加入6g糖
打发至干性发泡，出现挺立的三角即可，切勿打发过度
将蛋黄糊与蛋清混合，翻拌均匀，不要搅拌，蛋清会消泡
将面糊加入纸杯，摆上另外一半香蕉
这个配方是6个纸杯的量
烤箱175度，预热5分钟，中层，上下火，15分钟，表面金黄即可出炉
表面金黄，立刻出炉，脱离烤盘，以免底部过火
软软的香蕉蛋糕，满屋香气！开吃吧！