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草莓夹心蛋糕(16/17)
准备好所有的材料
蛋黄蛋清分离
蛋清打成粗泡沫状加入细砂糖50g的三分之一继续打发
成细泡沫状再加入50g中的三分之一继续打发
最后把剩余的三分之一砂糖一起放进去打发
打发成打蛋器拿出成竖起状态
蛋黄➕30g砂糖搅拌均匀
加入蛋糕粉搅拌
分别加入牛奶搅拌均匀，再放入色拉油搅拌均匀
放三分之一的蛋清糊到蛋黄糊里翻拌均匀（切记不要打圈搅拌）
再放入三分之一蛋清糊翻拌均匀
把剩余的蛋黄糊倒入蛋清糊里翻拌均匀
倒入8寸戚风活底模具中，轻轻磕几下，震出气泡
烤箱175度下火预热，上下火170度下层烤40分钟，中途不可开烤箱，会有塌陷和开裂，纯属正常
淡奶油➕砂糖打发好备用
戚风烤好出炉，轻磕一下反扣蛋糕架冷却，借助脱模刀脱模，中间开片，底部上一层奶油，撒上新鲜水果粒再铺上奶油
因为是女儿的生日，所以特地按照她喜欢的模式制作了这款“皇冠款”，所有装饰都是提前买好的