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酱炒花盖蟹子(1/4)
把蟹子洗净扒开拦腰切开，祛除腮
把黄豆酱，白糖、酱油、用料酒调成汁
然后把切好的葱姜蒜放入汁中
然后放油，油开了放入调好的酱汁，再倒入蟹子翻炒，然后加入少许水盖上锅盖小火焖煮七八分钟，待蟹子完全熟透后大火收汁出锅即可。