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香葱芝士培根面包(
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除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶,揉面15分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。
发酵至两倍大,手指沾面粉在中间戳个洞不回缩不坍塌即可。
培根用油煎下切丁,香葱叶切末,马苏里拉芝士刨丝,芝士片。
发好的面团取出排气,分成2份,松弛15分钟。
取一份松弛好的面团擀成长方形片;
刷一层蛋液,撒上芝士、培根;
横切2刀,竖切7刀,平均分成24块;
把面片全部叠在一起,放入模具里,进行二次发酵。
接着做第二个面团,分成6份,揉圆。
取一面团擀开;
放入培根、芝士;
卷起,收口捏紧;
对半切开;
切面朝上放入模具里。
盖上保鲜膜二次发酵;
发酵好的面团刷上鸡蛋液,撒一层马苏里拉芝士和葱花,挤上番茄酱、沙拉酱。
放入预热好的烤箱,上下火165度,烤25分钟,上色及时加盖锡纸。
出炉后~
出炉后~