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蒜香鸡脆骨!真过瘾!(24/24)
主要食材
将鸡脆骨洗净,控水备用
没有细辣椒粉时,可以多放些干辣椒段增加辣味。
空碗中放入鸡脆骨、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/3汤匙盐、少许细辣椒粉(按口味可多可少)和蒜末(5~6粒蒜瓣),搅拌均匀腌制10分钟,让鸡脆骨入味。
05 在腌制好的鸡脆骨中,放入1汤匙吉士粉、3汤匙小麦粉、6汤匙淀粉和适量鸡蛋液混合搅拌均匀。
锅中放入油,油温达到5成热时,依次放入腌制好的鸡脆骨,用中小火炸制熟透后即可捞出。
油温达到7~8成热时,把鸡脆骨分次放入油锅中复炸炸脆,捞出后控油备用。
锅中淋入少许油,放入干辣椒段用小火煸炒酥脆后,放入蒜末炒出香味再把炸好的鸡脆骨放入一起翻炒一会,然后放入麻辣花生一起煸炒。
在锅中间放入1/2汤匙白糖和1汤匙料酒迅速翻炒,最后撒上葱末即可出锅。
详细视频制作过程可以搜索微信公众danshi-food观看