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洋芋酿皮(9/11)
土豆洗净削皮
擦成土豆泥
滤去多余水分后，加入适当马铃薯淀粉
大蒜剁蒜泥，小葱洗净切碎
蒜泥，葱花放入土豆泥，依个人口味放入花椒粉，食盐
同一个方向搅拌均匀，加入少量食用油
平底锅烧热，刷油，有铝锅的小伙伴最好用铝锅
放入一勺土豆泥，用勺背均匀的摊薄，不然容易夹生，一定要小火
晃一下锅看土豆饼是不是可以完全在锅里滑动，成型后翻面
煎至两面金黄，盛出放凉
切丝，调入油泼辣子，香醋，也可以放点韭菜油，搅拌均匀即可食用