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排骨米线煲(7/20)
我因为是家里带来了很多的腊排骨,所以就用了它,特别香 如果没有的就用平常的排骨就可以
锅里上水,放入洗干净的排骨焯水,煮开后沥干水待用
家里正好有菠菜,其他的任何蔬菜都可以
米线不一样,泡的时间也不一样,我这个网上买来的 泡一会儿就可以
生姜大蒜,不用切的太碎,大块一点就可以
蒜苗洗净蒜白部分切小段
火锅底料我用的是这种干干的,一般超市都有卖 没有特定牌子都可以啦
锅里上油,放入生姜大蒜小火爆香
加入干辣椒
加入火锅底料慢慢炒出红油
加入沥干水的排骨
半勺生抽
加入适量的开水
为了节约烹饪的时间,还有煤气 我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮,这样一下子就好了 煮出来的排骨更暖糯 按的是煮饭键,大概二十来分钟 煮好之后多焖一会儿
煮好之后倒入一个煮锅内,加入适量盐,鸡粉调味儿【如果是腊排骨,放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度,新鲜的排骨就要适量多一点】
汤煮开之后加入米线,煮三四分钟就可以了
最后加入喜欢的青菜,烫个几秒钟就可以了
本来是无心制作,却被腊排骨的香味儿征服了,如果不能吃辣哦人可以不放辣椒,这样汤都可以喝了
一口气把所有的排骨都干掉了,然后还有这一锅米线儿
"每一夜都能干干净净, 心安理得 筋疲力尽地入睡, 每一天也能清清爽爽, 心平气和 精神充沛地醒来, 这就是最好的生活。" ​​​ ​​​​早安!