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紫薯玫瑰豆沙馒头(5/5)
紫薯去皮蒸熟压泥拌入面中，加少许酵母，牛奶拌成絮状揉到光滑。 白面也同样加牛奶和酵母揉光滑盖上盖子发酵
通常说发至两倍大，如果不知道，可把面拉开，看中间有很多孔，一拉成丝状（关于发酵粉与面的比率，只需1：500，不用但心发不起来，只是时间问题）
发好的面，揉至光滑排气，分成50克左右的小剂子，包入豆沙（可根据自己口味调制不同馅）
进入第二发面，这个非常重要，馒头松软全靠这里，可是锅里放水烧至上气，关火让其发酵两倍大
冷水上火蒸20分钟关火，等5分钟开锅，就可以美味享用啦