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香酥开口笑(1/4)
所有材料混合均匀，再放入小苏打、猪油，揉成面团（面团不要太用力揉，免得起筋）盖上湿布或盆饧10分钟。
饧好的面团搓成条，分成小剂子，忘了拍照了
将小剂子搓成小球（如桂圆大小），先粘点水再粘上白芝麻，轻压搓成小球，这步很重要，可以避免在炸制过程中芝麻脱落。
锅里放入适量的油，没过小球即可，将油烧至七成热，放入开口笑生胚，慢慢炸至浮起、开口，变金黄后用漏勺捞起即可（也可以放在厨房用纸上将油吸干）。