准备好所需要的食材（鸡蛋常温，最好不要用从冰箱出来的）
将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁（没有柠檬汁，可以用醋代替）
打到提起打蛋器时，打蛋器上沾着的蛋液不会很快滴落下来，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失。
将低筋面粉筛入打好的蛋黄糊中，如果想让蛋糕更细腻，可以将低筋面粉过筛两次。
用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，在概7~8分满。
烤箱160度预热，将装有面糊的纸杯放入烤箱中层上下火160度烤20分钟。具体温度时间还是要根据自家烤箱脾气来，哈哈
出炉的蛋糕，检测里面有没有熟，可以有牙签鉴定，将牙签插入纸杯中快速拔出，牙签上有黏液说明没有熟，如果没有就是熟的。
成品。不回缩不开裂，刚烤完的纸杯蛋糕有点干，毕竟无油无水，待凉后装入保鲜袋，过几个小时就会很好吃啦！做为宝宝的早餐是非常不错的选择哦！
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