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可能是小盆友最喜欢吃的甜点——费南雪(3/13)
准备材料： 蜂蜜选用的是儿童蜂蜜。
费南雪模具底部和四周涂抹上一层隔水融化的黄油（材料之外的），放入冷藏室待用。
将蛋清、糖粉、蜂蜜依次倒入无水无油的搅拌盆内，混合均匀。
隔热水继续搅打。
黄油放入锅中加热直到完全融化，颜色略深。
置于冷水中，使黄油快速冷却。
隔热水将蛋清、糖粉、蜂蜜搅打均匀大概是这样的，蜂蜜完全溶于其中。
筛入蛋糕粉和杏仁粉，用蛋抽由下往上翻拌混匀。
倒入冷却的黄油，再次混匀。
混匀的面糊细腻光滑，蛋抽拎起时感觉这个面糊非常有弹性，而且里面饱含空气似的。
从冷藏室取出模具，将面糊均匀倒入，轻震几下模具，震出大气泡。 烤箱上火180度，下火190度预热。 烤15分钟左右。
借助脱模刀脱模，冷却之后外脆里嫩的口感简直了，当然，趁热吃也很棒，小盆友之所以爱吃费南雪，大概就在于湿润的口感吧！
相比掰开的侧面，更喜欢这样温柔的切面。