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快手家常菜，不一样的鲜辣土豆丝(1/7)
土豆一个去皮，切丝，不要切得太细，稍粗一点的土豆丝吃起来口感比较脆
切好的土豆丝过一下水，去掉一部分淀粉，炒出来才不会黏，然后捞出控水备用
主料是关键，辅料同样重要，大蒜一粒切成片，辣椒竖着切，香菜切段，蒜苗拍一下中间划开切段
油烧致八分熟，辣椒和大蒜爆锅
倒入土豆丝翻炒，过完水的土豆丝不要控得太干，有点水分不容易粘锅
土豆丝翻炒后变得透明就说明基本熟了，倒入蒜苗跟香菜，翻炒几下加入盐和味精就可以出锅了
一盘色香味俱全简单易做的土豆丝就做好了，喜欢吃这个菜的可以试试哦