心形蛋白糖(
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准备材料;
取蛋清;
滴加几滴柠檬汁,加入柠檬皮屑,分次加入白砂糖打发到如图湿性偏干的程度;
加入百利甜酒;
切拌至看不见明显的酒液即可;
裱花袋装八齿花嘴,再装入打发好的蛋清;
挤出爱心的形状;
在一角撒上适量的装饰糖珠;
预热好的烤箱,上火94℃、下火100℃,烤制52min。
取出晾凉后尽快密封保存。