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这盘菜让你不自觉地大口吃素——荷塘小炒【微体兔菜谱】(8/8)
山药去皮，对半切开，切成半圆片，泡在水中防止氧化。
胡萝卜去皮切片，荷兰豆掐去两角和茎。
藕去皮，对半切开，切成半圆片。
山药片、荷兰豆和藕片下锅出水后捞出。
少油热锅，下胡萝卜翻炒片刻，再下山药片、荷兰豆、藕片和木耳翻炒。
用1勺盐和1勺鸡精调味，少加点水。
再用湿淀粉勾芡，出锅前淋上少许色拉油，颜色更加油亮，不淋油也没有问题。
素食主义的快手小炒，清爽不油腻，颜色丰富，营养满满！