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佛卡恰(5/21)
除橄榄油、盐以外的材料混合
揉出厚的膜
加入橄榄油和盐继续揉至和摔打面面团
此时的面团是很光滑的
装入法焙客玻璃盆中，盖上保鲜膜
开始烤箱发酵键进行发酵，约一小时
发酵过程中，烤盘抹橄榄油
发酵好的面团比先前的面团大1.5-2倍
面团排气分成两份滚圆，松弛15分钟
松弛好的面团放入法焙客玻璃烤盘中，用手推至容器形状
再次入烤箱发酵30分钟
取出发酵好的面团，用手深深按几个洞
刷上一层橄榄油，撒上罗勒碎
撒上披萨草
撒上玫瑰海盐
烤箱200度20分钟
出炉后可以趁热再刷一层橄榄油
金黄色的饼面是不是特别诱人
这次做的是薄的饼，此方子可以了做6寸圆模一个，做成厚的佛卡恰
香料的味道在空气中弥漫开来
切上一小块，饼面和饼底脆脆的，中间软软的，混合香料的味道超赞！