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菠萝反转蛋糕(8/18)
先将菠萝切成厚度合适的小片。
切好的菠萝盐水泡10分钟。捞出沥干待用。
锅里放入60g细砂糖小火炒至融化。
接着加入菠萝片，加入黄油小火加热至菠萝变软。
小火至菠萝带有糖汁色最好。
锡纸将蛋糕模具包好，将放凉的菠萝片铺在模具底。
蛋黄蛋白分离。在蛋黄中加入15g细砂糖搅动至混合均匀，接着加入玉米油混合均匀，最后加入牛奶继续混合均匀。
低筋面粉过筛加入蛋黄液中，翻拌均匀。
蛋白中加入几滴柠檬汁。
步骤10：将蛋白打发至能提起弯钩。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋糕糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中。
烤箱预热150度40分钟就可以啦。
菠萝反转蛋糕就做好啦。
菠萝反转蛋糕
菠萝反转蛋糕
菠萝季美味
菠萝反转蛋糕