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鸡蛋煎饺(6/7)
饺子，头天剩的，凉的。
鸡蛋加盐打散。
锅放油，比平时煎饺子的油要多些。饺子下锅先两面煎，先不要煎底。
两面都煎成金黄色后把饺子立起摆整齐，搅好的蛋液沿外圈慢慢倒入，继续煎。
如果中间的蛋液不好凝固，改小火加盖焖一下就好。
盘子扣在锅内，快速到如盘中即可。
享用美味吧。