爆炒红菜苔(
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红菜苔的口感特别爽脆,从茎到叶再到花,都可以食用,茎部去掉外皮。
切段后用清水洗两遍,沥干水分备用。
干辣椒切段、蒜切片。
烧热油锅后,放入蒜片和干辣椒爆香。
绿叶类爆炒,要大火快炒,迅速炒熟的同时也避免营养成分的流失,还保持了清脆的口感。
这道菜只需要放1大勺的生抽、少许盐,味道清香咸脆,在临出锅前放少许醋,口感更好。
从清洗到爆炒,十分钟就做好的爽口菜,这个时节品尝正当时。