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biangbiang面(7/7)
和面。 面包机内放入面粉和水，和面两次。
醒面 放入盆中，保鲜膜包好面，醒面一小时。
再醒面 面团切块，压扁长条，正反面抹上油，再醒二十分钟。
准备配料 切葱花、蒜末；豆腐用水煮下切小粒；豆芽煮熟捞出备用。
煮面 醒好的面拿在手上超Q的，面拉长条，从中间拉断后入锅中滚水，煮几分钟捞到碗里。
碗里加入之前准备好的配菜与调料，配菜和辣椒面放集中一点，方便等会油淋。锅中放油和蒜末，烧热后淋在配菜上即可。
开吃