将绿豆加适量水,电压锅压10分钟(我家10分钟是煮饭键),煮好后用不沾锅炒绿豆沙,分三次加40g黄油、100g糖
油皮的料混合,用面包机或手功尽量揉到出膜,醒发30分钟。(我手揉约10分钟左右。)
醒发好的油皮分成14g一个,油酥9g一个,总共30份,盖上保鲜膜,防止风干。
将油皮按扁包上油酥,滚圆收口向上再按扁,擀成椭圆形,自上向下卷起。
醒发后将面团往中间对折,擀成饺子皮状,包上绿豆沙,收口向下,按成饼状。
将绿豆加适量水,电压锅压10分钟(我家10分钟是煮饭键),煮好后用不沾锅炒绿豆沙,分三次加40g黄油、100g糖