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啤酒鸭(4/10)
鸭肉剁块，流动水洗净。
配料：如果不喜欢卤鸭料包的朋友可以用桂皮两块，八角两个，茴香少许。
焯水，去浮沫。
夹起滤干
锅下油，爆香姜葱蒜辣椒。
倒入鸭肉翻炒出油，表面微焦。
倒入2勺酱油1勺老抽翻炒。
倒入啤酒一瓶，易拉罐的两罐。放入冰糖和料包。煮开后小火炖40分钟。
时间到大火收汁。如果没有用料包的朋友这里要加两勺盐和两勺鸡精。也可以自己试试咸淡。
搞定。