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酸奶肉松蛋糕卷(9/22)
准备工作，将油布铺在烤盘内，使四角贴合。
备齐所用材料
玉米油加入到酸奶中混合至乳化状态
筛入低粉，z字形搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打发至软弯勾的状态。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
倒入剩余的蛋白霜中
翻拌均匀
从30厘米高处将面糊倒入模具内
左右转动模具，使面糊均匀铺满模具内
轻震出气泡，表面撒肉松，香葱碎
放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度12分钟后，转170度10分钟
出炉轻震出热气，拎起油布边缘将蛋糕放在凉架上，撕开四角的油布冷却。蛋糕表面盖油纸以防表面变干、、
待蛋糕表面有余温不粘手时，垫一层油纸，将蛋糕翻面，撕掉油布。
涂一层沙拉酱
一侧放入肉松45度角切掉蛋糕两侧（不切也可以），借助擀面装从蛋糕一侧顺势卷起，收紧。用油纸包裹住蛋糕卷，两侧拧紧，裹成糖果状。放入冰箱里冷却定型后切块即可食用。
成品图
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