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卤蛋--简单又快手的制做方法(4/4)
先把鸡蛋用清水浸泡5分钟再开中火煮10分钟后关火
关火后不用立即将鸡蛋倒出，让鸡蛋在热水中浸泡5-10分钟后再取出鸡蛋泡到冷水中5分钟（泡冷水是利于剥蛋壳）
把鸡蛋放到合适的沙煲里，倒入100g左右的李锦记卤水汁，再倒入抹过鸡蛋的冷水大火煮开10分钟后关火
关火后其余时间就是浸泡时间了，想吃入味的就浸泡到晚上再吃